【食材知多D】鮑魚的營養價值


鮑魚本來就是傳統的名貴食材,形象深入民心,不需花太多文字去形容,亦了解牠的矜貴,但愛吃鮑魚的人,未必在意牠的營養價值…鮑魚有益於人體的營養元素很多,在此未能盡錄,今次先為大家介紹最切身的營養元素:


蛋白質是人體成長和維持所需的主要營養


鐵質是在血液中提供氧氣的重要元素,鮑魚就含有豐富的鐵質


鎂質有助於維持肌肉和神經功能的正常運作,保持心律穩定,支持免疫系統的健康,並可以保持強健的骨骼


低飽和脂肪、零反式脂肪

鮑魚的飽和脂肪含量很低。更沒有反式脂肪,研究報告建議少進食高飽和脂肪及反式脂肪的食物,以減低患上心臟疾病的風險


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