冬蟲夏草

簡介

冬蟲夏草屬真菌類，由冬蟲夏草蕈寄生於蝙蝠蛾幼蟲，並於其體內大量繁殖而成，故保持如蟲子般型態。一般身長約3至5厘米，粗0.3至0.8厘米；全身共8對腳－前方3對、中間4對、尾部1對。

西藏（那曲地區為最佳）、四川、青海、雲南、甘肅、貴州

蟲草酸、蟲草多醣、腺苷、多種胺基酸

防治癌症腫瘤，壓抑癌細胞增生及促進其凋亡；有效增強免疫力，激活自然殺傷細胞即巨噬細胞；補氣、護肝、抗氧化、降低血脂及血糖。

常見做法包括燉湯、煲粥、浸酒，亦可作蒸飯。詳見食譜。

存入乾燥密封玻璃瓶，若須儲存較長時間，須置於冰箱冷藏。