​冬蟲夏草

簡介

冬蟲夏草屬真菌類,由冬蟲夏草蕈寄生於蝙蝠蛾幼蟲,並於其體內大量繁殖而成,故保持如蟲子般型態。一般身長約3至5厘米,粗0.3至0.8厘米;全身共8對腳-前方3對、中間4對、尾部1對。

產地

西藏(那曲地區為最佳)、四川、青海、雲南、甘肅、貴州

主要營養成分

蟲草酸、蟲草多醣、腺苷、多種胺基酸

功效

防治癌症腫瘤,壓抑癌細胞增生及促進其凋亡;有效增強免疫力,激活自然殺傷細胞即巨噬細胞;補氣、護肝、抗氧化、降低血脂及血糖。

烹調方法

常見做法包括燉湯、煲粥、浸酒,亦可作蒸飯。詳見食譜

大棧冬蟲夏草
大棧冬蟲夏草

保存方法

存入乾燥密封玻璃瓶,若須儲存較長時間,須置於冰箱冷藏。