簡介

瑪卡是屬獨行菜屬植物，原生於南美洲安第斯山脈一帶，當地人們一般均食用其根部，除作果腹以外，亦發現能迅速消除疲勞。瑪卡功效多元，除被西方認為是「超級食物」，更有「秘魯人參」美譽。瑪卡按顏色又分為黑瑪卡、紫瑪卡、黃瑪卡及白馬卡。有延緩衰老、平衡體內荷爾蒙系統、保持大腦活動力、紓緩抑鬱及抗壓、緊緻肌膚、改善性健康、增進夫妻情感功效。

產地

秘魯（原產地）、雲南、西藏、四川

主要營養成分

瑪卡生物鹼 (Maka Alkaloids lepitine A and B)、瑪卡烯(Macaenes)及瑪卡酰胺(Macamides)

功效

延緩衰老、平衡體內荷爾蒙系統、保持大腦活動力、紓緩抑鬱及抗壓、緊緻肌膚、改善性健康、增進夫妻情感。

烹調方法

切片泡水及其他飲品、燉湯等。詳見食譜。

保存方法

存放於陰涼處。