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傳統乾蟲草 VS 凍乾(冷凍脫水)蟲草:選購前必須看四大內幕
傳統乾蟲草 VS 凍乾蟲草:選購前必看內幕
走進參茸海味街,除了常見的傳統乾蟲草,還多了一種身形肥碩、顏色金黃的「凍乾(冷凍脫水)蟲草」。兩者功效與特性有何分別?以下四大維度為您全面拆解。
一、來源內幕:野生採挖 VS 生態培植
市面優質的傳統乾草,絕大多數來自西藏或青海的純野生採挖,深層調補的「藥力」最為深厚。而規格整齊劃一的凍乾蟲草,絕大多數屬於人工模擬高原環境的「生態培植蟲草」,優點是品質穩定、無重金屬殘留。
二、外觀體積:為什麼凍乾草特別大條?
傳統乾草在曬乾過程中會縮水起皺、質地堅實。凍乾蟲草則採用真空冷凍乾燥技術,在超低溫下抽走水分,完美「定格」剛採挖時的飽滿原貌。不過,其內部水分已被抽空,拿上手會感覺非常輕身、手感微帶泡鬆。
三、營養與分量換算
凍乾工藝因無高溫烘烤,活性酶保留較完整,燉湯味道鮮美;傳統乾草則藥香醇厚。在分量上,約 3 條凍乾蟲草的營養分量,才等同於 1 條優質的野生乾燥蟲草。
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