元貝蒸飯


材料﹕ (2人份量)

元貝 10粒

松子仁 20克

小銀鯷 15克

米1.5杯

熱水350毫升

油 1茶匙


步驟:

1. 元貝用350毫升熱水浸20分鐘

2. 米預先洗淨,隔出元貝水來浸米20分鐘

3. 元貝撕成粗絲

4. 加入米中拌勻蒸20分鐘

5. 松子仁及小銀鯷用超慢火烘至乾身

6. 加入油以慢火炒香

7. 取出元貝飯,灑上松子仁及小銀鯷

8. 拌勻即可

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