元貝蒸飯材料﹕ (2人份量) 元貝 10粒 松子仁 20克 小銀鯷 15克 米1.5杯 熱水350毫升 油 1茶匙 步驟: 1. 元貝用350毫升熱水浸20分鐘 2. 米預先洗淨,隔出元貝水來浸米20分鐘 3. 元貝撕成粗絲 4. 加入米中拌勻蒸20分鐘 5....
元貝點揀好?大棧新春年貨 - 元貝點揀好? 乾貝,又稱元貝,廣東人則稱為乾瑤柱,日本乾元貝是產自帆立貝,這是曬乾了的帆立貝內的柱頭肉,乾元貝珍貴之處在於只取貝殼內的貝柱,而且日本產的帆立貝肉質鮮甜清香。 帆立貝活於淺海泥底或岩石上,經過天然曬乾後會產生一種獨有的鮮味,...