牛油果煙三文魚鵪鶉蛋多士

材料：2-3人份量

蘇格蘭煙熏三文魚 100克

風乾火腿 1片

鵪鶉蛋 6隻

牛油果 1個

法國麵包 6塊

檸檬汁 1茶匙

美國太平洋天然海鹽 少許

黑椒粉 少許

做法：

1. 鵪鶉蛋下滾水中烚煮1分30秒，取出下清水中冷卻，取出去殼備用

2. 牛油果開邊，去核去皮，壓成蓉狀加入檸檬汁，以少許海鹽及黑椒粉調味

3. 法包掃上少許橄欖油，跟風乾火腿片分開放入攝氏200 度焗爐焗4分鐘，取出放涼

4. 順序將煙三文魚、牛油果料、鵪鶉蛋及切小件之火腿放法包上即成。

#煙三文魚 #鵪鶉 #蘇格蘭