紅燒海參燴山菌
紅燒海參燴山菌
材料： (3-4人份量)
#澳洲急凍海參 2條
#苗苗山菌包 半盒
甘荀(切絲) 50克
蔥(切絲) 適量
薑片 2片
油 少許
調味料：
生抽 1.5湯匙
糖 1茶匙
蠔油 2湯匙
水 適量
生粉 1茶匙
步驟：
1. 苗苗山菌包浸約1小時至軟身
2. 海參解凍清洗後切段
3. 燒熱鑊加少許油，爆香薑片
4. 加入山菌、蠔油、糖及水，炆15分鐘
5. 加入甘筍絲、海參兜勻，炆10分鐘
6. 最後用生粉水埋芡
7. 上碟後，加上甘筍絲及蔥絲
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