西冷粒蜂蜜牛油果沙律


材料:2-3人份量

澳洲急凍西冷牛排 1件

牛油果 3個

金奇異果 1個

韓國水蜜桃 1/2個

醃料:

美國太平洋天然海鹽 1/4茶匙

生粉 1茶匙

芝麻油 小許

印尼白胡椒粉 小許

汁料:

純味乳酪 1杯(140克)

蜜糖 1湯匙

檸檬汁 3湯匙

美國太平洋天然海鹽 小許

印尼白胡椒粉 小許

做法:

  1. 將西冷牛排自然解凍,吸去多餘水份,將醃料充份拌勻再掃上牛排表面

  2. 牛排表面撒上小許生粉,下鑊煎香兩面至合適生熟程度,取出放涼後,切大粒備用

  3. 將汁料充份拌勻雪凍備用

  4. 牛油果橫切兩半,去核取果肉留殼,果肉切粒,與一些乳酪拌勻防變色,奇異果及水蜜桃去皮切大粒

  5. 將全部水果與汁料拌勻,再下牛肉粒稍拌勻,釀回牛油果殼中即成。

#西冷牛排 #澳洲 #沙律 #牛扒

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