蜜餞高麗參蜜汁雞翼


材料:2-3人份量

韓國蜜餞高麗參片 10克

雞中翼 700克

白芝麻 (炒香) 2湯匙

蔥花 2湯匙

醃料:

蜜糖 1湯匙

生抽 11/2湯匙

老抽 1茶匙

薑汁 3茶匙

紹興酒 2湯匙

印尼白胡椒粉 少許

做法:

  1. 將高麗參片切碎,與醃料拌勻備用

  2. 將雞翼洗淨抹乾身,與醃料拌勻放入雪櫃中醃一晚備用

  3. 將雞翼取出,放鑊中以中火煎香表面,將餘下醃料下鑊伴勻,冚蓋用最慢火焗煮12分鐘

  4. 開鑊蓋以中慢火煮至收汁,取出上碟,撒上白芝麻及蔥花即成

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