黑翡翠鮑魚意大利飯


材料(2-4人份量): 紐西蘭熟黑翡翠鮑魚 150克 鮮白菌 (切大粒) 40克 洋蔥(切小件) 40克 紅西椒(切粒) 20克 蒜頭 (切片) 1粒 意大利米 150克 巴瑪臣芝士粉 30克 清雞湯 200毫升 水 300毫升 法國白酒 30毫升 蕃芫荽 15克 橄欖油 適量 牛油 少許

做法: 1. 意大利米洗淨,隔水備用,黑翡翠鮑魚解凍後切大粒備用 2. 以橄欖油及牛油炒香洋蔥、紅西椒及蒜片 3. 將意大利米及鮮白菌炒至乾身,加入清雞湯及白酒煮滾,再加入鮑魚粒 4. 定時攪拌至米飯收汁,拌入芝士粉攪勻,以蕃芫荽裝飾即成。

#黑翡翠鮑魚 #意大利飯

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