【食材知多D】黑翡翠鮑魚的神奇養身功效！
文：Jerry 圖：GOGO 【黑翡翠鮑魚美麗的詭計】 不要以為她烏黑的外表，味道會欠奉 這其實可能是她保護自己的詭計，就如 她的外殼一樣，看似極不討好的灰褐色 石殼，但當磨去表層，她那層被掩蓋了 的亮麗殼層隨即呈現眼前。活在紐西蘭 這片零污染的海洋，懂得隱藏自己的黑...
華麗變身！黑翡翠鮑魚外殼美得可作珠寶？
文：Jerry 圖：GOGO 【黑翡翠鮑魚的神話】 紐西蘭毛利族人有這樣一個神話，話說黑翡翠鮑魚本來是沒有殼的，大海之神Tangaroa看到她在海洋的生活嘗盡艱苦，決定為她創造一件美麗外衣。海神抽出海洋中最酷的藍，跟森林之神取來翠嫩的綠，混合黎明的紫與日落的粉紅，灑上珍珠的...
黑翡翠鮑魚手撕雞涼拌
黑翡翠鮑魚手撕雞涼拌 材料：3-4人份量 已熟黑翡翠鮑魚A180 1隻 法國白BB雞 1隻 酸薑 (切絲) 60克 蕎頭 (切絲) ...
黑翡翠鮑魚煲澳洲老雞
煲出來的翡翠綠湯，好鮮味呀
鮑魚及雞肉蘸豉油食也十分美味
金不換海蝦鮑魚海鮮煎餅
材料：2-3人份量 大西洋深海巨海蝦 120克 熟黑翡翠鮑魚 60克 北海道帆立貝 40克 青蔥 (切小段) 100克 金不換 (切碎) 25克 雞蛋 (拌勻) 2隻 煎餅粉漿料: 麵粉 150克 生粉 40克 冰水 350毫升 美國太平洋天然海鹽 ...
黑翡翠鮑魚意大利飯
材料(2-4人份量): 紐西蘭熟黑翡翠鮑魚 150克 鮮白菌 (切大粒) 40克 洋蔥(切小件) 40克 紅西椒(切粒) 20克 蒜頭 (切片) 1粒 意大利米 150克 巴瑪臣芝士粉 30克 清雞湯 200毫升 水 300毫升 法國白酒 30毫升 ...