泰式青胡椒炒龍蝦


材料:2-3人份量

美國速凍龍蝦 4隻

鮮青胡椒 4條

香茅(切斜條) 2枝

檸檬葉 4塊

全天然越香魚露 1½湯匙

粵香園小晒缸頭抽 1湯匙

青檸汁 1½湯匙

原蔗糖 1½湯匙

蒜片 2粒

乾蔥片 20克

生粉 少量

做法:

  1. 龍蝦解凍,開邊去腸吸去多餘水份,撒上少許生粉,落少許油下鑊煎香表面取出

  2. 下香茅、鮮青胡椒、蒜片、乾蔥片及檸檬葉炒香

  3. 放下龍蝦件炒勻,加入生抽、魚露、青檸汁及原蔗糖炒至收汁即成


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