法國無激素雞翼食譜三重奏

今次示範 蒸、焗、炸 3個食法

麻油蒸雞翼

材料: 法國無激素雞中翼(蒜香味) 1磅

薑絲 1湯匙

麻油、紹興酒 各1湯匙

黑椒 1茶匙

蔥絲、杞子 少許

做法:

  1. 由於雞中翼已醃味,所以解凍後即可處理

  2. 將雞中翼與黑椒、紹興酒及麻油拌勻,排上碟中

  3. 放上杞子及薑絲,隔水蒸15-20分鐘,放上蔥絲即可

土匪雞翼

材料: 法國無激素雞中翼(蒜香味) 1磅

孜然粉 5湯匙

黑芝麻 1湯匙

做法:

  1. 由於雞中翼已醃味,所以解凍後即可處理

  2. 雞中翼底面均勻沾上孜然粉

  3. 焗爐預熱250℃,焗盤上放燒烤架,排好雞翼

  4. 黑芝麻以乾鑊中小火炒香約4分鐘,灑在雞翼上

  5. 以200℃焗15-20分鐘

牛油蒜蓉雞翼

材料 法國無激素雞中翼(蒜香味) 1磅

牛油 2湯匙

蒜蓉 4湯匙

生粉 約6湯匙

迷迭香 半湯匙

做法:

  1. 由於雞中翼已醃味,所以解凍後即可處理

  2. 雞中翼表面沾上生粉

  3. 燒熱油鑊後轉為中火,將雞中翼半煎炸至金黃色及熟透,約10-15分鐘,盛起,於廚紙上吸走多餘油份,備用

  4. 用慢火將牛油煮溶,加入蒜蓉及迷迭香,慢火炒香

  5. 趁蒜蓉微黃時加入雞中翼,轉中火快速兜勻

#法國 #無激素 #雞翼

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