砵酒無花果燴澳洲牛肋條

材料：2-3人份量

澳洲牛肋肉條 300克

洋蔥 (切片) 100克

小甘筍(切件) 60克

樹上熟無花果(清洗隔水) 140克

蕃茄膏 1湯匙

砵酒 150毫升

全天然越香魚露 1湯

匙清水 125毫升

蔥花 3湯匙

做法: 1.牛肋條洗淨抺乾身，切成2段以食鹽，胡椒粉及生粉醃味，拍上一些生粉，下鑊煎香表 面，取出備用

2.下洋蔥及小甘筍炒香，再加入蕃茄膏慢火炒一會，放回澳洲牛肋條

3.加入砵酒煮滚，下魚露及清水煮滚

4.加入樹上熟無花果，蓋好慢火燜煮40分鐘或至腍身入味收汁即成，上碟並以蔥花裝飾。

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