燕窩藜麥香桃布甸

材料：2-3人份量

滑滑BB燕篕 20克

罐頭蜜桃 6邊

鮮忌廉 100毫升

砂糖 160克

魚膠粉 16克

熱水 180毫升

清水 220毫升

藜麥 1/2量杯

清水 125毫升

鮮薄荷葉 15克

做法: 1. 燕窩以溫水浸發3小時，期間換水2-3次，並揉開成絲，用小許水及糖燉30分鐘離火雪 凍備用

2.藜麥稍加清水洗淨後加入125毫升清水，慢火煮20-25分鐘至熟透，放涼備用

3.蜜桃隔去多餘水份，一半攪成桃蓉，餘下切大粒，雪凍備用

4.砂糖與魚膠粉拌勻，加入熱水攪溶，加入蜜桃蓉及藜麥拌勻，再加入鮮忌廉及加220毫 升清水拌勻，加入小杯內雪過夜，取出拌燕窩及蜜桃粒再以薄荷葉裝飾即成

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