三文魚開心果三色藜麥


材料:2-3人份量

挪威急凍三文魚扒 1塊約30克

洋蔥 (切蓉) 3克

香芹 (切蓉) 3克

高原有機三色藜麥 1量杯

美國一級開心果(切碎) 3克

白葡萄酒 5毫升

全天然越香魚露 1茶匙

蕃芫荽 1克

清水 25毫升

醃料:

美國太平洋天然海鹽 ¼茶匙

生粉 1½茶匙

蛋白 2茶匙

芝麻油 小許

印尼白胡椒粉 小許

做法: 1. 三文魚扒自然解凍,吸去多餘水份,將醃料攪拌成糊狀均勻塗上魚扒表面醃10分鐘

2.三色藜麥稍加清洗,隔水備用

3.下橄欖油炒香洋蔥及香芹加入藜麥及開心果碎炒至乾身,加入白葡萄酒煮滚,下清水及 魚露煮滚,慢火煮25分鐘至軟身即成,取出放碟上

4.三文魚扒撒上小許生粉下鑊煎香及至僅熟,取出排放藜麥表面,以蕃芫荽裝飾即成

#三文魚 #開心果 #藜麥

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