最頂級花膠是…?「膠中之王」功效到底有幾勁?

文: ABC 圖:GOGO

野生白花魚(學名為黃唇魚)主要產自印尼、印度丶孟加拉等地·由於很難捕獲得到,以至其產量極少,使野生白花膠非常之矜貴,市面上售價由一萬幾至四萬幾元一斤不等。加上以往不懂保育,野生白花魚數量越來越少,可謂一「膠」難求。


來自遼闊深水海洋的野生白花魚,其活動範圍廣大,而且經常要使用全身跳躍來捕食,因此牠的

魚鰾比養殖較厚身及富彈性,所以收採時都較為齊口。當中印尼野生白花膠有十分清楚的「人」

字紋;而印度的則夠厚身而條紋明顯·絕對不是養殖能媲美。因此,客人在購買白花膠之時只要留意以上特徵,便不難分辨出野生的還是養殖的。


另外,印尼野生白花膠對於養顏抗皺的功效會特別好,更有助女士補血,而且特別適合孕婦食用。至於煮法,最適合當然是烹燉,白花膠燉鮮奶既可對孕婦產前身體起調理作用·當中豐富的蛋白質又可增強抵抗力,加上藥用價值高,有補腎益精等功效。由此可見,白花膠功效多籮籮,冠「膠中之王」之名實在當之無愧。


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