不能錯過的大熱健康「超級食物」—無花果


據聖經記載亞當,夏娃是用無花果樹的葉子為自己編做裙子,所以無花果被喻為是人類最早種植的果樹;全球有逾800個品種,產季為6月至10月,顏色從白色到綠色,棕色,紫色或黑色都有,外形及味道都大有不同;主要種植的產地有土耳其,美國,希臘及伊朗,當中以美國較為優質,生產過程嚴謹監管,衛生可靠。


大棧挑選了美國加州優質的樹上乾無花果,這些品種直接在陽光下曬乾再採摘而成,其好處是在樹上乾透的果實可以保持形狀又能保持鮮果的原有風味,不需再進行加工且不含任何化學成份,添加劑或防腐劑;而且無花果本身含有果糖,味道香甜,不需在生產時加入糖份,絕對是天然及健康之選。


大棧提供兩種樹上乾美國加州無花果,分別是金蜜無花果及黑蜜無花果,各有各的特色;金蜜無花果味道非常甜蜜,果味香濃,皮薄口感軟糯細嫩;而黑蜜無花果外皮較厚身,中心濃郁,口感較為豐富。


【營養與好處】

無花果更被視為(超級果物)比一般食物含有更豐富營養價值的果物,它含有重要天然營養成份能促進健康;含豐富的膳食纖維及多種維生素,鈣,鉀,鐵等,比其他蔬果提供含量更要多。首先無花果內的大量纖維能有助於維持正常的膽固醇值,幫助消化和改善腸道健康。此外,高鉀食物可降低心臟病和中風的風險,亦有效紓緩身體水腫問題;而且它不含脂肪,鈉及膽固醇,清熱解毒,化痰祛濕的功效。


【醫藥大字典述無花果功效】

無花果味甘,性涼。有潤肺止咳,清熱潤腸,解毒消腫的功效。

【無花果療效】

治療咽喉腫痛,燥咳引致聲音沙啞的咽喉疾病;針對腸胃問題,食欲不振,消化不良,甚至是泄高也有治療效果。無花果被廣泛應用亦基於其沒帶甚麼副作用,公認為有療效的常用食材。


【醫師推介】

在治療便秘上,可用無花果1-2粒搗碎,加入蜜糖,空腹溫服便會有通便的效果,不妨一試。

【食法】

無花果乾味道濃郁香甜,口感軟糯,適合直接食用;而因其營養價值高,很多人煲湯也會加數粒無花果乾用作天然的甜味劑。另外,不妨用無花果搞點新意,將它由配角升格為主角。


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