【食材知多D】為什麼真•冬蟲夏草這麼昂貴？
三，四十年前，冬蟲夏草只是售價數百元的補品，當時的人哪會想到，數十年後會成為聲價千倍，成為全東亞的寵兒？歸根究抵，還是因為懂得服用冬蟲夏草養生，謀求「真健康」的人幾何級急升所致，可見冬蟲夏草魅力逼人！
人類服食冬蟲夏草歷史縱有千年，但近代以食蟲草為生的風潮，則要數到七，八十年代的日本人。日本屬二戰後經濟發展最快的亞洲地區之一，經濟起飛令人民開始懂得以服食蟲草買「真健康」，而主要貨源西藏所處的中國，經濟發展尚未成熟，因此冬蟲夏草批發價僅約數百元一斤，相對市場購買力，仍屬低廉水平，更不可與現價同日而語。隨後八，九十年代，亞洲四小龍崛起，港台華人對健康養生要求亦有所提高，開始加入購買冬蟲夏草買家行列，帶動價格徐徐上升；但至參考九十年代末批發價，仍只是不足3,000元。
不論時空，健康都是人們所追求的；惟真正推動冬蟲夏草價格的轉振點，要數到03年沙士前後。一來是疫症爆發，令人們的健康意識大幅提高，冬蟲夏草對補肺，補氣功效超卓，自然成為搶購對象；加上人口位列全球前端的中國自加入世界貿易組織後，推動一系列經濟改革之後，消費力大躍升，令有經濟能力買「真健康」的人以幾何級數急升。幾項因素拼合起來威力無窮，亦令冬蟲夏草價格火箭般飛升，至近期每斤價格已達六位數字水平。冬蟲夏草越見搶手，固然是結合天時地利，但沒有真材實料，有目共睹的功效，又何以廣受東亞各地人們支持，好像古代「洛陽紙貴」般，變成「西藏草貴」？
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