最頂級花膠是…？「膠中之王」功效到底有幾勁？

文: ABC 圖:GOGO

野生白花魚(學名為黃唇魚)主要產自印尼、印度丶孟加拉等地·由於很難捕獲得到，以至其產量極少，使野生白花膠非常之矜貴，市面上售價由一萬幾至四萬幾元一斤不等。加上以往不懂保育，野生白花魚數量越來越少,可謂一「膠」難求。

來自遼闊深水海洋的野生白花魚，其活動範圍廣大，而且經常要使用全身跳躍來捕食，因此牠的

魚鰾比養殖較厚身及富彈性，所以收採時都較為齊口。當中印尼野生白花膠有十分清楚的「人」

字紋；而印度的則夠厚身而條紋明顯·絕對不是養殖能媲美。因此，客人在購買白花膠之時只要留意以上特徵，便不難分辨出野生的還是養殖的。

另外，印尼野生白花膠對於養顏抗皺的功效會特別好，更有助女士補血，而且特別適合孕婦食用。至於煮法，最適合當然是烹燉，白花膠燉鮮奶既可對孕婦產前身體起調理作用·當中豐富的蛋白質又可增強抵抗力，加上藥用價值高，有補腎益精等功效。由此可見，白花膠功效多籮籮，冠「膠中之王」之名實在當之無愧。