滋補醉雞煲


滋補醉雞煲

材料:(4人份量) 法國BB黃雞 2隻 陳年紹興花雕 300毫升 薑汁 1湯匙

滋補料: 黃芪 3片 黨參 2條 雞心棗 10粒 杞子 2茶匙 桂圓肉 15克

湯底: 上湯 250毫升 水 1-1.5公升 魚露 1湯匙 糖 1茶匙 鹽 1茶匙

做法: 1. BB雞解凍洗淨剪件,以花雕及薑汁浸1小時 2. 黃芪、黨參清洗剪段,雞心棗去核 3. 煲滾水,先將藥材料以中慢火煲1小時,加入湯底料 4. 放入雞件連酒滾起後轉慢火,浸煮約15分鐘或直至雞熟,即可享用

*這個滋補鍋可以加入其他火鍋料如肉片、海鮮或菇菌,邊滾邊食,滋補又美味


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