【Sam哥專訪】燕盞、梳盞、燕條，那種是燕窩？

小賢：燕盞、梳盞、燕條有甚麼分別呢？

Sam 哥：雖然燕子築巢是理所當然,但不是所有燕子都有生產燕窩的能力，因為大部份燕子是會以草和泥來作築巢物料。只有雨燕科的金絲燕,唾腺發達,與生俱來用唾液築巢，一絲一絲的築成窩，也就是燕盞。

人們在採挖燕窩後，接下來就是清潔的工序，簡單來説就是挑毛，即以全天然，無添加的物理方式，如用牙刷沾水輕刷，為燕窩剔除纖毛。除毛後，少毛的燕窩會分類為盞，其次是梳盞，更梳的則成為燕條。因此，在清潔的過程中，任何漂白等加工手段都是無需要更是不應該的。

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