【Sam哥專訪】燕盞、梳盞、燕條,那種是燕窩?

小賢:燕盞、梳盞、燕條有甚麼分別呢?

Sam 哥:雖然燕子築巢是理所當然,但不是所有燕子都有生產燕窩的能力,因為大部份燕子是會以草和泥來作築巢物料。只有雨燕科的金絲燕,唾腺發達,與生俱來用唾液築巢,一絲一絲的築成窩,也就是燕盞。

人們在採挖燕窩後,接下來就是清潔的工序,簡單來説就是挑毛,即以全天然,無添加的物理方式,如用牙刷沾水輕刷,為燕窩剔除纖毛。除毛後,少毛的燕窩會分類為盞,其次是梳盞,更梳的則成為燕條。因此,在清潔的過程中,任何漂白等加工手段都是無需要更是不應該的。

#燕窩 #滑滑BB盞 #雨季揀手三角盞

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