紅燒鮑魚羊腩海參煲

紅燒鮑魚羊腩海參煲 材料：(4-5人份量) 羊腩仔 2磅 紅燒鮑魚16-18頭 1罐 寶石參 1磅 冰糖 1小粒 魚露 2湯匙 紅椒絲 隨意 清水 600毫升 油 少許

做法： 1.寶石參解凍清洗，不用汆水 2.羊腩仔略解凍後汆水 3.紅燒鮑魚隔出紅燒湯汁 4.在鍋中以少許油用中火煎香羊腩仔，封鎖肉汁 5.加入寶石參、紅燒湯汁及600毫升水，滾起後加入冰糖及魚露，轉慢火蓋好炆煮45-60分鐘 6.開蓋煮至餘下小量湯汁，加入鮑魚兜炒，加入紅椒絲，即可