魚濃湯蟹肉花膠窩


材料:2-3人份量

大西洋中鱈魚膠(已浸發) 400克

日本北海道元貝 (浸泡) 2粒

魚湯 600毫升

熱水 600毫升

花蟹 (洗淨) 1隻

白菜(矮腳白菜) 150克

做法:

  1. 下魚湯及雞湯煲滾,加入原隻花蟹再煲滾,收慢火煮熟

  2. 加入鱈魚膠及元貝煲滾,收慢火煲至花膠夠腍身

  3. 取出花蟹放涼拆肉

  4. 下白菜煮腍,放回蟹肉乘熱進食


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