孜然麻辣羊腩仔
每到冬天大家就會想起， 火鍋、羊腩煲
無錯! 羊是一種溫補食材， 特別適合在冬天進食，
但若要在家中弄一煲羊腩煲， 須花頗多時間及工夫。
所以今天介紹一款， 快捷企理的做法， 菜式名為爆炒孜然麻辣羊腩仔
材料
紐西蘭草飼羊腩仔1磅
泰國辣椒乾 少許
椰菜切絲 少許
孜然麻辣醬 1包
蒜片 少許
青辣椒 少許
步驟:
1. 羊腩仔汆水2分鐘，除去表面油脂
2. 隔去水份，加入半包孜然麻辣醬，拌勻後隔水蒸1小時
3. 取出羊腩仔，隔水。燒熱油鑊，下蒜片、羊腩仔。
4. 炒至乾身後，加入1湯匙孜然麻辣醬炒勻。
5. 加入1至2隻辣椒乾炒勻。嗜辣者可先將辣椒乾剪開。
6. 先鋪滿椰菜絲於碟子，再放羊腩仔，最後以青辣椒圈作裝飾。
