【為何要補冬？】冬天保暖禦寒的三大重點

十一月初便到立冬，意味著開始步入冬天。傳統以食「補冬」，便是透過進食溫補食材補充營養，以攝取足夠營養度過嚴冬。雖然冬天氣溫越來越高，但華人社會仍保存「補冬」的飲食習慣，在冬天進食時令溫補食材。

在說甚麼是「補冬」之前，先說說「立冬」和「冬至」兩個節氣。立冬是冬季的第一個節氣，在陽曆每年11月7日至8日之間，代表從秋入冬的開始。反觀冬至已是冬季的第四個節氣，代表冬天進入四季「最陰」之時，即全年日照時間最短的日子。所以，別再誤以為冬至是冬天的開始，立冬才是！

所謂秋收冬藏，人體於冬天較能儲存營養，加上人們普遍食欲較佳，中醫認為冬天進補的好時機，也漸漸建立了「補冬」的習俗，即在立冬進食溫補食材進補，以面對嚴寒天氣，並迎接來年春天降臨，故有「三九補一冬，來年無病痛」一說。

不少傳統的「補冬」菜式，均以溫補食材主要材料，羊腩更可謂當中的表表者，人們一來貪其保溫，另一邊也喜愛相約三五知己暢吃，順道取暖。羊肉性溫味甘，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效，適合於冬天食用。加上羊腩油脂較多，於冬天食欲較佳時食用，別有一番風味。但須留意，若身體燥熱、胃熱、陰虛火旺者便不適合食用羊肉了。

溫補之餘　亦須平衡

人們除愛吃羊補冬，亦常於不同菜式加入，性溫熱藥材，如當歸、川芎、人參等，以達食療效果。但時至今日， 現代人營養充足，儲足營養過冬的功能大減，亦無需單靠食物的營養保溫，進補之道已非單靠熱補，而應趁胃口最佳之時，進食適合自己體質的食療補品。補冬除了吃比較燥熱的菜式，亦應同時進食性質溫和潤燥食物，如大白菜、白蘿蔔、豆腐等，才能達至平衡。

帶氧運動　燒脂保溫

生理上，冬天低溫降低人們運動意欲，加上食欲提升，容易不自覺地吃多了，體內脂肪也迅速累積！因此，冬天保持恆常運動非常重要，尤其是帶氧運動，如緩步跑、跑步等，有助於燃燒體內過多脂肪。順帶一提，不少長者有晨運習慣，可選擇於日出後方在室外進行，屆時植物已開始光合作用，空氣含氧量略高，二氧化碳含量亦略低於日出前。

穿衣有法　適當保溫

冬天要添衣看來是常識，但添得不當也對身體產生負面影響。冬天衣物當然不宜過於單薄，應以適當方式穿衣，以內層貼服、中層保溫、外層擋風方式搭配，保暖效果最佳。若穿衣過厚、過緊，會出汗，令毛孔張大，易遭寒邪入侵，導致感冒。此外，避免穿著密封保溫能力較差，以免身體遭寒氣侵襲。