Sam哥教路：日本蠔豉蒸蛋

上次用蠔豉同大家分享過蠔豉蒸飯，好多試過的朋友都覺得快、靚、正，由預備到上桌只是1小時之內。特別是對有飯癮的朋友，他們都讚口不絕。

今次介紹的菜式，都是材料簡單、預備簡單、做法都非常簡單，就是蠔豉蒸蛋。

材料:

日本蠔豉 6之 蛋 2份 蠔水 1份 鮮奶 1份 蕃薯 少量

做法: 1.將蠔豉沖洗然後浸4小時，再蒸20分鐘 2.蛋漿加入奶及蠔水拌勻 3.蠔豉放入碟中，將蛋漿過篩倒入碟中 4.用錫紙密封碟面，水滾後蒸5-6分鐘 5.淋上頭抽趁熱食