香菇蠔豉煎肉餅

香菇蠔豉煎肉餅

材料(3-4人份量):免治豬肉 300克

日本蠔豉 8隻

香香花菇 (浸發軟身) 8隻

麵粉 4湯匙

生粉 2湯匙

粵香園小晒缸頭抽 2湯匙

生油 2湯匙

蔥 (剁幼) 適量

麻油 少許

印尼白胡椒粉 少許

做法:

1.蠔豉溫水浸10分鐘,抹乾多餘水份剁幼粒,花菇剁幼粒備用

2.將豬肉、蠔豉、花菇及蔥拌勻,攪撻至略起膠,加入頭抽、生油、麻油、胡椒粉一起拌勻

3.加入麵粉及生粉拌勻,搓成12件,下鑊以中慢火煎至金黃熟透即成。


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