芝士帆立貝焗大菇
芝士帆立貝焗大菇
材料：3-4人份量
日本北海道帆立貝刺身 4隻
大啡菇 4隻
煙肉 (切碎) 40克
洋蔥 (切碎) 90克
蒜蓉 (切碎) 15克
水牛芝士(mozzarella cheese) 90克
蛋黃醬 (Mayonnaise) 6湯匙
蕃芫荽 15克
美國太平洋天然海鹽 少許
做法：
1. 大啡菇用濕布抹淨切去菇腳，排放焗盆上備用，將焗爐預熱至攝氏180℃備用，啡菇腳切碎
2. 煙肉下鑊煎出油，加入洋蔥、蒜蓉及大啡菇腳碎炒香，以黑椒碎及食鹽調味
3. 帆立貝解凍抹乾身，下乾鑊中火煎至6成熟，備用
4.大啡菇內放上煙肉料及帆立貝，唧上蛋黃醬，撒上芝士蓋上錫紙，放焗爐焗10分鐘，去掉錫紙再焗至金黃，以蕃芫荽裝飾即可
