芝士帆立貝焗大菇


芝士帆立貝焗大菇

材料:3-4人份量

日本北海道帆立貝刺身 4隻

大啡菇 4隻

煙肉 (切碎) 40克

洋蔥 (切碎) 90克

蒜蓉 (切碎) 15克

水牛芝士(mozzarella cheese) 90克

蛋黃醬 (Mayonnaise) 6湯匙

蕃芫荽 15克

美國太平洋天然海鹽 少許

做法:

1. 大啡菇用濕布抹淨切去菇腳,排放焗盆上備用,將焗爐預熱至攝氏180℃備用,啡菇腳切碎

2. 煙肉下鑊煎出油,加入洋蔥、蒜蓉及大啡菇腳碎炒香,以黑椒碎及食鹽調味

3. 帆立貝解凍抹乾身,下乾鑊中火煎至6成熟,備用

4.大啡菇內放上煙肉料及帆立貝,唧上蛋黃醬,撒上芝士蓋上錫紙,放焗爐焗10分鐘,去掉錫紙再焗至金黃,以蕃芫荽裝飾即可

#北海道帆立貝

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