芝士帆立貝焗大菇

芝士帆立貝焗大菇

材料：3-4人份量

日本北海道帆立貝刺身 4隻

大啡菇 4隻

煙肉 (切碎) 40克

洋蔥 (切碎) 90克

蒜蓉 (切碎) 15克

水牛芝士(mozzarella cheese) 90克

蛋黃醬 (Mayonnaise) 6湯匙

蕃芫荽 15克

美國太平洋天然海鹽 少許

做法：

1. 大啡菇用濕布抹淨切去菇腳，排放焗盆上備用，將焗爐預熱至攝氏180℃備用，啡菇腳切碎

2. 煙肉下鑊煎出油，加入洋蔥、蒜蓉及大啡菇腳碎炒香，以黑椒碎及食鹽調味

3. 帆立貝解凍抹乾身，下乾鑊中火煎至6成熟，備用

4.大啡菇內放上煙肉料及帆立貝，唧上蛋黃醬，撒上芝士蓋上錫紙，放焗爐焗10分鐘，去掉錫紙再焗至金黃，以蕃芫荽裝飾即可

#北海道帆立貝