【食材知多D】鮑魚的營養價值
鮑魚本來就是傳統的名貴食材，形象深入民心，不需花太多文字去形容，亦了解牠的矜貴，但愛吃鮑魚的人，未必在意牠的營養價值…鮑魚有益於人體的營養元素很多，在此未能盡錄，今次先為大家介紹最切身的營養元素： 蛋白質是人體成長和維持所需的主要營養...
我要變好看！由外靚到內的秘訣
當今女性幾乎天天都用化妝品，但有幾多個知道國際知名品牌的化妝品裡面都含有EGF(Epidermal growth factor 表皮生長因子);由於EGF非常罕有，亦不易被提取，所以價格十分昂貴，因此也只有高級品牌才願意用上。當今的女性不是人人吃燕窩，即使有吃的，也不是一定...
電飯煲日本真鯛釜飯
材料: #日本真鯛 1條 #粳米 2杯 昆布 1塊 清水 適量 鹽 適量 莞荽(切碎) 適量 薑(切絲) 適量 步驟： 1. 真鯛連包裝浸水15分鐘解凍 2. 真鯛切開一半 3. 用鹽醃15分鐘備用 4. 昆布用熱水浸15分鐘 5. 粳米洗淨 6....
【煲湯】紅螺頭煲老雞髀
材料：(4-5人份量) #西非大紅螺頭 100克 #澳洲素飼老雞雞腿 2隻 腰果 40克 蜜棗 2粒 薑片 2片 廚酒 1湯匙 油 適量 水 1.5公升 步驟： 1. 先將紅螺頭浸過夜，隔水吸乾水份 2. 老雞脾解凍後沖水，氽水1-2分鐘 3. 腰果略略沖洗 4....
南非鮑酸菜魚撈
材料：(2-3人份量) 5分鐘 #酸菜魚 1包 #急凍南非BB鮑魚 8隻 #新竹米粉 75克 清水 750毫升 步驟： 1. 把酸菜魚包裝內的材料完全解凍 2. 南非鮑魚連包裝浸水解凍 3. 用牙刷洗刷鮑魚，然後用清水洗淨 4. 米粉煮3分鐘備用 5. 準備750毫升水...
【日本漁川】小銀鯷煎蛋
=大棧初生小銀魚= 經過灼熟同埋烘乾處理，再用專利CAS細胞活存速凍技術迅速冷凍，整個過程只需1個鐘，完全保留小銀鯷嘅鮮味！ ------------------------- 材料: 小銀魚 適量 雞蛋 2隻 蔥 適量 步驟： 1. 雞蛋加蔥花打勻成蛋漿備用 2....
【電飯煲料理】海靈魚柳生滾粥
材料: #紐西蘭野生海靈魚柳 400克 香米 1.5杯 油 1茶匙 鹽 1茶匙 清水 2公升 唐芹(切碎) 適量 莞荽(切碎) 適量 薑(切絲) 適量 步驟： 1. 米洗淨，以油鹽醃30分鐘 2. 已醃好的米放到電飯煲內 3. 加入清水 4. 以煲粥模式煮1小時 5....
10分鐘紅燒鮑魚炆海參
材料: #澳洲急凍海參 2條 小日島16-18頭 #紅燒BB鮑魚 1罐 步驟： 1. 澳洲急凍海參解凍劏開，輕輕刮去腸衣 2. 然後簡單清洗，切段 3. 拉開紅燒BB鮑魚罐頭，隔出紅燒汁 4. 鮑魚備用 5. 紅燒汁下鑊煮滾 6. 放入海參煮8分鐘 7....
紅燒海參燴山菌
紅燒海參燴山菌 材料： (3-4人份量) #澳洲急凍海參 2條 #苗苗山菌包 半盒 甘荀(切絲) 50克 蔥(切絲) 適量 薑片 2片 油 少許 調味料： 生抽 1.5湯匙 糖 1茶匙 蠔油 2湯匙 水 適量 生粉 1茶匙 步驟： 1. 苗苗山菌包浸約1小時至軟身 2....
元貝蒸飯
材料﹕ (2人份量) 元貝 10粒 松子仁 20克 小銀鯷 15克 米1.5杯 熱水350毫升 油 1茶匙 步驟： 1. 元貝用350毫升熱水浸20分鐘 2. 米預先洗淨，隔出元貝水來浸米20分鐘 3. 元貝撕成粗絲 4. 加入米中拌勻蒸20分鐘 5....