【逢膠必補】花膠功效知多D
【花膠品種】 中國傳統的珍貴食材「鮑参翅肚」中的「肚」所指的是花膠(即魚肚)，是由大型海魚的魚鰾曬乾製成的。因不同種類的魚鰾堅硬程度及大小各有不同,故製成的花膠亦有很多種,常見的有廣肚(鱉魚)、扎膠(海鱸 魚)丶鴨包肚或蝴蝶肚(鱸魚)丶謄肚(海鰻)丶紐西蘭肚(來自紐西蘭或南...
最頂級花膠是…？「膠中之王」功效到底有幾勁？
文: ABC 圖:GOGO 野生白花魚(學名為黃唇魚)主要產自印尼、印度丶孟加拉等地·由於很難捕獲得到，以至其產量極少，使野生白花膠非常之矜貴，市面上售價由一萬幾至四萬幾元一斤不等。加上以往不懂保育，野生白花魚數量越來越少,可謂一「膠」難求。...
麥盧卡蜂蜜有抗菌的神奇功效!?
文:小狼 圖:小李 蜂蜜是不少人日常滋良伴；不少朋友喉嚨痛時也會呷嘆一匙蜜糖；天氣乾燥 時也會沖一杯暖暖蜜糖水滋潤喉嚨一番。其實蜜糖理論上還有抗菌功效。 蜂蜜是由蜜蜂分泌物轉化而成，當中的葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase)...
真?假?麥盧卡蜂蜜 要怎樣分?
早於1980年代,科學證明麥盧卡蜂蜜含有可殺死抗藥性細菌的活性成份，比一般蜂蜜對胃腸道和感染的傷口有更好、更持久的抑菌及修復效果。這種抑在菌活性成份被命名為獨麥素(UMF: Unique Manuka Factor)，即一種只存於麥盧卡蜂蜜的獨有成份。...
華麗變身！黑翡翠鮑魚外殼美得可作珠寶？
文：Jerry 圖：GOGO 【黑翡翠鮑魚的神話】 紐西蘭毛利族人有這樣一個神話，話說黑翡翠鮑魚本來是沒有殼的，大海之神Tangaroa看到她在海洋的生活嘗盡艱苦，決定為她創造一件美麗外衣。海神抽出海洋中最酷的藍，跟森林之神取來翠嫩的綠，混合黎明的紫與日落的粉紅，灑上珍珠的...
日本研究：蟲草小至喉嚨痛、大至胃癌都醫到！
日本優良產品研究協會編著的《驚異の「冬虫夏草」健康法》一書，亦記錄了眾多服用過冬蟲夏草後全癒的日本病人見證，小至喉嚨痛、過敏、哮喘，及至高血壓，肝功能不良，乃至卵巢膿腫和胃癌。 在眾多臨床研究及病人見證下，難怪日本人將冬蟲夏草譽為「終極漢藥」！ #冬蟲夏草
日本研究：蟲草有效對抗癌症
在眾多臨床日本研究中，抗腫瘤相關的研究尤其亮眼，其中以岡田醫院研吉院長的著作較為著名。他總結出，冬蟲夏草有增強體力、免疫力之效，不單可預防感染病原菌而引起疾病，亦能治療各種炎症，更可有效治療癌症。其實，早於上世紀八十年代，吉田純一(Junichi Yoshida)...
日本人的「終極漢藥」- 蟲草
冬蟲夏草的功效在華人社會中可謂家傳戶曉，最早的記載可追溯至晉朝(公元266-420年) 的《拾遺記》，而清代醫書《本草從新》，就記載了冬蟲夏草可滋補肺與腎，保護肝、脾，止血，化痰，平息咳嗽不已之症狀。 一水之隔的日本，多年來深受中華文化影響，而對漢藥亦是醉心研究，極具心得。...
【Sam哥專訪】燕盞、梳盞、燕條，那種是燕窩？
小賢：燕盞、梳盞、燕條有甚麼分別呢？ Sam 哥：雖然燕子築巢是理所當然,但不是所有燕子都有生產燕窩的能力，因為大部份燕子是會以草和泥來作築巢物料。只有雨燕科的金絲燕,唾腺發達,與生俱來用唾液築巢，一絲一絲的築成窩，也就是燕盞。...
【Sam哥專訪】屋燕由人飼養？錯了！
小賢：經常聽到人說屋燕，到底燕子能否被人飼養？ Sam哥：有人說屋燕是由人類飼養的燕子，這是一種錯誤的認知。 屋燕並不是家燕。最初，燕子生長在野外，在岩洞、峭壁築巢，後來人類遷至燕子的生境附近，建起民房，偶然機會下，燕子飛入屋中，發現環境不錯，就築巢在內，既引來其他燕子，又...