【逢膠必補】花膠功效知多D
【花膠品種】 中國傳統的珍貴食材「鮑参翅肚」中的「肚」所指的是花膠(即魚肚),是由大型海魚的魚鰾曬乾製成的。因不同種類的魚鰾堅硬程度及大小各有不同,故製成的花膠亦有很多種,常見的有廣肚(鱉魚)、扎膠(海鱸 魚)丶鴨包肚或蝴蝶肚(鱸魚)丶謄肚(海鰻)丶紐西蘭肚(來自紐西蘭或南...
最頂級花膠是…?「膠中之王」功效到底有幾勁?
文: ABC 圖:GOGO 野生白花魚(學名為黃唇魚)主要產自印尼、印度丶孟加拉等地·由於很難捕獲得到,以至其產量極少,使野生白花膠非常之矜貴,市面上售價由一萬幾至四萬幾元一斤不等。加上以往不懂保育,野生白花魚數量越來越少,可謂一「膠」難求。...