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黑翡翠鮑魚手撕雞涼拌 材料：3-4人份量 已熟黑翡翠鮑魚A180 1隻 法國白BB雞 1隻 酸薑 (切絲) 60克 蕎頭 (切絲) ...

每到冬天大家就會想起， 火鍋、羊腩煲 無錯! 羊是一種溫補食材， 特別適合在冬天進食， 但若要在家中弄一煲羊腩煲， 須花頗多時間及工夫。 所以今天介紹一款， 快捷企理的做法， 菜式名為爆炒孜然麻辣羊腩仔 材料 紐西蘭草飼羊腩仔1磅 泰國辣椒乾 少許 椰菜切絲 少許...

今次介紹的臘腸蕃薯煎餅 是滿足一眾鍾意食臘腸 但又想要新鮮感的朋友 加拿全天然臘腸 4條 蕃薯 500克 小花菇(已浸半小時) 6粒 鯪魚肉 450克 油 適量 生粉 適量 香茅粉 1湯匙 薑汁 4湯匙 胡椒粉 1湯匙 材料: 4人份量

黑色在食材界代表高貴、罕有，有著令人想一吃再吃的魔力。紐西蘭的黑色代表－黑翡翠鮑魚，天然獨有、純正野生、來自零污染海洋，更受全球食家愛戴，成為當地的「黑色國寶」。 食品界的黑材料廣受歡迎，除黑豚肉、黑毛和牛外，紐西蘭黑翡翠鮑魚更是遠近馳名。但黑翡翠鮑魚「黑鼆鼆」的表面從何而來？黑

十一月初便到立冬，意味著開始步入冬天。傳統以食「補冬」，便是透過進食溫補食材補充營養，以攝取足夠營養度過嚴冬。雖然冬天氣溫越來越高，但華人社會仍保存「補冬」的飲食習慣，在冬天進食時令溫補食材。 在說甚麼是「補冬」之前，先說說「立冬」和「冬至」兩個節氣。立冬是冬季的第一個節氣...

紐西蘭原住民－毛利族，憑其獨特部族、飲食文化，富神秘色彩而令人著迷。他們珍而重之的麥盧卡蜂蜜 (Manuka Honey)，也帶著異於一般蜂蜜的超卓抗菌力，受各地用戶追捧，其強大功效的奧秘，在於其高含量「麥蘆卡因子」(UMF)。 毛利族早於英國人登陸之前，便於紐西蘭定居，且有著獨

天氣涼咗咁多，又係時候烚烚下。不過就算有靚靚火鍋料，都會面對其中一大煩惱（肥牛除外），就係到底烚幾耐先夠熟得嚟又夠好食？ 湯底篇：牛尾夠油香　滾完食得返 工欲善其事，必先利其器，湯底一樣係火鍋嘅基本而最關鍵嘅地方！除咗時下流行嘅麻辣湯底，一般要令湯底香味濃郁，都會加入唔同種...

上次用蠔豉同大家分享過蠔豉蒸飯，好多試過的朋友都覺得快、靚、正，由預備到上桌只是1小時之內。特別是對有飯癮的朋友，他們都讚口不絕。 今次介紹的菜式，都是材料簡單、預備簡單、做法都非常簡單，就是蠔豉蒸蛋。 材料: 日本蠔豉 6之 蛋 2份 蠔水 1份 鮮奶 1份 蕃薯...

材料 糯米 300克(即 2杯/ 半斤) 臘腸 2條 爽滑小秋香花菇 約7-8粒 蝦米 20克 蒜蓉 ½湯匙 花生 適量 雞蛋 1隻 蔥花 少許 調味料 冬菇蝦米水 半碗 老抽 1湯匙 生抽 ...