滋補醉雞煲

滋補醉雞煲

材料：(4人份量) 法國BB黃雞 2隻 陳年紹興花雕 300毫升 薑汁 1湯匙

滋補料： 黃芪 3片 黨參 2條 雞心棗 10粒 杞子 2茶匙 桂圓肉 15克

湯底： 上湯 250毫升 水 1-1.5公升 魚露 1湯匙 糖 1茶匙 鹽 1茶匙

做法： 1. BB雞解凍洗淨剪件，以花雕及薑汁浸1小時 2. 黃芪、黨參清洗剪段，雞心棗去核 3. 煲滾水，先將藥材料以中慢火煲1小時，加入湯底料 4. 放入雞件連酒滾起後轉慢火，浸煮約15分鐘或直至雞熟，即可享用

*這個滋補鍋可以加入其他火鍋料如肉片、海鮮或菇菌，邊滾邊食，滋補又美味