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    涼瓜蠔豉湯

    August 16, 2018

     

    涼瓜蠔豉湯

     

    材料:

    日本大蠔豉 8粒

    特級纖嫩豬肉眼扒 500克
    苦瓜 1個

    加拿大黃豆 40克

    蜜棗3粒

    海鹽 適量

     

    做法:

    蠔豉及黃豆用清水浸泡半小時
    苦瓜切開，去籽及囊
    豬肉眼扒汆水5分鐘
    煲滾2公升水加入所有材料及1片薑
    水滾後轉中火煲2小時
    飲用前下海鹽調味

    呢個湯水，點只鮮味咁簡單
    仲可以清熱降火
     

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