開心柚子釀黃金雞翼


材料:2-3人份量

『海の森』愛媛県半開乾燥筍 10克

法國無激素雞翼(蒜香味) 10隻

紅蘿蔔 1條

西芹 50克

爽滑小秋香花菇(修腳菇) 3隻

調味料:

印尼白胡椒粉 適量

海鹽 適量

韓國柚子蜜 2湯匙

水 適量

做法:

  1. 將筍乾放入冷水浸泡一晚,翌日隔去水,放入沸水煮1分鐘離火焗至水涼或筍身夠淋後切絲

  2. 花菇浸軟身隔水切絲

  3. 蒜香雞翼解凍去骨

  4. 紅蘿蔔、西芹洗淨去皮切絲

  5. 先將紅蘿蔔絲、西芹絲、花菇絲、絲筍絲下鑊炒熟加少許鹽及胡椒粉調味

  6. 將已炒好的蔬菜料釀入雞翼內,用牙籤把雞翼封口

  7. 下鑊煎香雞翼至金黃及熟透,將柚子蜜加適量熱水開稀醬汁

  8. 醬汁炒勻即成。


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