臘腸藜麥釀大紅椒

材料：2-3人份量

加拿全天然臘腸(切粗粒) 1條

高原有機藜麥 60克

洋蔥(切粒) 30克

罐頭磨菇(切粒) 50克

全天然越香魚露 2茶匙

溫室小黃瓜(切粒) 30克

紅西椒 3大隻

清水 300毫升

做法：

1. 藜麥清洗後隔去水份

2. 紅椒切開頂部及去籽

3. 臘腸切粗粒炒香備用，洋蔥及磨菇炒香，放入藜麥炒勻，加入清水及魚露煮滾，慢火煮至夠身，再加入炒香臘腸及小黃瓜，拌勻成餡料

4. 將藜麥料釀入紅椒中，放入焗爐中以攝氏180度焗20分鐘即成。

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