韓式花旗參冷麵


材料:2-3人份量

蕎麥麵 100克

加拿大牛腩仔 半磅

北美NO.1片片參 8克

青瓜絲 60克

洋蔥絲 120克

蔥段 30克

生薑片 30克

紅辣椒絲 15克

熟蛋絲 1隻

蒜頭(切片) 15克

雪梨(去皮切絲) 2個

韓國黃金瓜(切絲) 1個

清水 1公升

美國太平洋海鹽 適量

做法: 1. 清水放煲內,加入牛腩仔、蔥段、雪梨絲1個、洋蔥絲、生薑及花旗參片煲滾,慢火煮 1小時成牛肉湯,隔渣備用

2.牛肉湯加入海鹽,放涼再雪凍備用

3.牛腩仔切片,蕎麥麵煮至腍身,取出下冰水冷卻

4.蕎麥麵放碗中,倒放入牛肉湯,鋪上牛腩仔片、青瓜絲、黃金瓜絲、雪梨絲1個、蛋 絲、紅辣椒絲及花旗參片即成。

#花旗參

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