韓式花旗參冷麵
材料：2-3人份量
蕎麥麵 100克
加拿大牛腩仔 半磅
北美NO.1片片參 8克
青瓜絲 60克
洋蔥絲 120克
蔥段 30克
生薑片 30克
紅辣椒絲 15克
熟蛋絲 1隻
蒜頭(切片) 15克
雪梨(去皮切絲) 2個
韓國黃金瓜(切絲) 1個
清水 1公升
美國太平洋海鹽 適量
做法: 1. 清水放煲內，加入牛腩仔、蔥段、雪梨絲1個、洋蔥絲、生薑及花旗參片煲滾，慢火煮 1小時成牛肉湯，隔渣備用
2.牛肉湯加入海鹽，放涼再雪凍備用
3.牛腩仔切片，蕎麥麵煮至腍身，取出下冰水冷卻
4.蕎麥麵放碗中，倒放入牛肉湯，鋪上牛腩仔片、青瓜絲、黃金瓜絲、雪梨絲1個、蛋 絲、紅辣椒絲及花旗參片即成。
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