"鮑"你想食!各款鮑魚的特色及煮法


或許大家在平常接觸到的報章雜誌上,也閱讀過關於鮑魚的營養成份,資料甚至還要詳盡,但隨著時代進步,大家可以在互聯網上得到最新的資訊,時間亦減省了很多;就如品嘗鮑魚一樣,由傳統的乾鮑,發展到現在方便至極的罐頭及急凍鮑,每款也各具特色:



罐頭鮑:方便簡單,人人都啱

不需預先準備,隨時想吃就吃,就是現今都市人的飲食文化。有來自澳洲、紐西蘭及南非的:有一頭、雙頭及多隻的罐頭鮑魚任君選擇,在何時何地亦方便至極!






急凍鮑:天然之地,獨特鮮味

大棧的急凍鮑魚來自澳洲及紐西蘭兩個水質潔淨的海域,而且急凍技術保留到鮑魚的新鮮味道。尤其黑翡翠鮑魚身處近乎零污染的海域,獨有的天然黑色更可煮出獨特的碧綠湯汁,盡顯獨特鮮味!





乾鮑:傳統風味,宴客必備

充滿傳統風味之餘,檔次亦較高,如南非網鮑及日本吉品鮑等,鮑味濃郁之餘又口感十足,自問廚藝了得的話,更可以將鮑魚提升到更高層次






時代的轉變令罐頭鲍迎合了現今都市人的飲食文化,随時想吃就吃。急凍鮑則滿足了注重健康飲食的食家。現時很多人於網絡上分享自己熬製湯水的心得,湯水對人體健康有莫大的神益,若加入營養元素高的鮑魚更是如魚得水。

急凍鮑使用了IQF急凍技術,在極短時間內,以超低溫的過程使鲍魚凍結,不影響產品的鮮度及口感。急凍黒翡翠鲍魚除了可以熬製湯水外,也可做多種菜式:而想更方便則可選擇已熟的急凍熟黑翡翠館魚,只需蒸10分鐘即可食用。牠是唯一不經漂白,不加防腐劑而又可快速享用的野生鮑魚,是崇尚天然之選!


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