金沙蟹肉黑翡翠鮑魚伴青瓜

材料:(3-4人份量)

紐西蘭熟黑翡翠鮑魚 1隻

鹹蛋黃(蒸熟壓碎) 1隻

鮮蟹肉 80克

沙津醬 (MAYONNAISE) 2湯匙

溫室小黃瓜 2-3小條

溫室小豆苗 25克



做法:

  1. 鮑魚取出放碟上,鋪上一些薑蔥,中火蒸10分鐘,取出放涼切片

  2. 小黃瓜斜切片與鮑魚片長度相約

  3. 將蟹肉、鹹蛋黃及沙律醬拌勻

  4. 小黃瓜片放碟上,鋪上鮑魚片再放上蟹肉醬料,以小豆苗裝飾即可進食

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