金沙蟹肉黑翡翠鮑魚伴青瓜

材料：(3-4人份量)

紐西蘭熟黑翡翠鮑魚 1隻

鹹蛋黃(蒸熟壓碎) 1隻

鮮蟹肉 80克

沙津醬 (MAYONNAISE) 2湯匙

溫室小黃瓜 2-3小條

溫室小豆苗 25克

做法：

1. 鮑魚取出放碟上，鋪上一些薑蔥，中火蒸10分鐘，取出放涼切片

2. 小黃瓜斜切片與鮑魚片長度相約

3. 將蟹肉、鹹蛋黃及沙律醬拌勻

4. 小黃瓜片放碟上，鋪上鮑魚片再放上蟹肉醬料，以小豆苗裝飾即可進食

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