【參頭好】花旗參 v.s 高麗參



【韓國的高麗參—小檔案】


韓國高麗参一般種植時間約為4-6年,農民於每年的9-10月進行收捰,並進行清洗及長時間的蒸製,来提升其中的活性成份,全國鮮參年產量約27,500噸,是加拿大的4倍多。韓國人把高麗參作日常保健食材,小孩及長者也很廣泛食用,因此本地銷量比出口多。它屬微溫食材,適合氣虛三陽虛體質,有大補元氣功效。









【加拿大的花旗參—小檔案】


花旗参一般的種植時間約為3-6年到收割時需要極多的人手,而且十分勞累,不是人人肯做,因此每年的

9-10月便會輸入大量的墨西哥人或越南人協助進行收成,其後會進行清洗及用暖風風乾,全國鮮参年產量約6,500噸。加拿大人把花旗参看作華人的藥材,很少會作日常保健食用,因此絕大部份的收成也會出口至香港。它與韓國的高麗參有相似的功效,但不同的是它屬微寒食材,適合氣虛陰虚體質·有清熟的作用。

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