【參頭好】花旗參 v.s 高麗參

【韓國的高麗參—小檔案】

韓國高麗参一般種植時間約為4-6年，農民於每年的9-10月進行收捰,並進行清洗及長時間的蒸製，来提升其中的活性成份，全國鮮參年產量約27,500噸，是加拿大的4倍多。韓國人把高麗參作日常保健食材，小孩及長者也很廣泛食用，因此本地銷量比出口多。它屬微溫食材，適合氣虛三陽虛體質，有大補元氣功效。

【加拿大的花旗參—小檔案】

花旗参一般的種植時間約為3-6年到收割時需要極多的人手，而且十分勞累，不是人人肯做，因此每年的

9-10月便會輸入大量的墨西哥人或越南人協助進行收成，其後會進行清洗及用暖風風乾，全國鮮参年產量約6,500噸。加拿大人把花旗参看作華人的藥材，很少會作日常保健食用，因此絕大部份的收成也會出口至香港。它與韓國的高麗參有相似的功效,但不同的是它屬微寒食材,適合氣虛陰虚體質·有清熟的作用。