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小賢：燕盞、梳盞、燕條有甚麼分別呢？

Sam 哥：雖然燕子築巢是理所當然,但不是所有燕子都有生產燕窩的能力，因為大部份燕子是會以草和泥來作築巢物料。只有雨燕科的金絲燕,唾腺發達,與生俱來用唾液築巢，一絲...

小賢：經常聽到人說屋燕，到底燕子能否被人飼養？

Sam哥：有人說屋燕是由人類飼養的燕子，這是一種錯誤的認知。

屋燕並不是家燕。最初，燕子生長在野外，在岩洞、峭壁築巢，後來人類遷至燕子的生境附近，建起民...

小賢：那麼，燕窩有沒有甚麼禁忌，又有甚麼人不能食用呢?

Sam哥：大約於十六、七年前，有人估計燕窩會致癌，但經歷這麼多年仍然沒有一個確實的研究能證明這一點。事實上，燕窩已流傳超過三百年，一直都被推崇是...

燕窩可謂家傳戶曉，但不少人對燕窩只是一知半解。我們特意請得燕窩專家吳鴻森先生（Sam哥）接受訪問，為大家科普燕窩，掃除謬誤。

小賢：燕窩到底有甚麼好處？而那類人適合食用？

Sam哥：燕窩含豐富蛋白質，是...

材料：2-3人份量

滑滑BB盞   60克

美國速凍龍蝦   40克

竹笙   16條

清雞湯   250毫升

芫荽   15克

檸檬汁   2茶匙

醃料...