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    Sam哥專訪

    【Sam哥專訪】燕盞、梳盞、燕條,那種是燕窩?

    May 2, 2019

    |

    小賢

    小賢:燕盞、梳盞、燕條有甚麼分別呢?

    Sam 哥:雖然燕子築巢是理所當然,但不是所有燕子都有生產燕窩的能力,因為大部份燕子是會以草和泥來作築巢物料。只有雨燕科的金絲燕,唾腺發達,與生俱來用唾液築巢,一絲...

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    Sam哥專訪

    【Sam哥專訪】屋燕由人飼養?錯了!

    April 30, 2019

    |

    小賢

    小賢:經常聽到人說屋燕,到底燕子能否被人飼養?


    Sam哥:有人說屋燕是由人類飼養的燕子,這是一種錯誤的認知。


    屋燕並不是家燕。最初,燕子生長在野外,在岩洞、峭壁築巢,後來人類遷至燕子的生境附近,建起民...

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    Sam哥專訪

    【Sam哥專訪】燕窩會致癌?! 純屬謠言

    April 29, 2019

    |

    小賢

    小賢:那麼,燕窩有沒有甚麼禁忌,又有甚麼人不能食用呢?


    Sam哥:大約於十六、七年前,有人估計燕窩會致癌,但經歷這麼多年仍然沒有一個確實的研究能證明這一點。事實上,燕窩已流傳超過三百年,一直都被推崇是...

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    Sam哥專訪

    【Sam哥專訪】燕窩的好處,不止美白養顏!

    April 26, 2019

    |

    小賢

    燕窩可謂家傳戶曉,但不少人對燕窩只是一知半解。我們特意請得燕窩專家吳鴻森先生(Sam哥)接受訪問,為大家科普燕窩,掃除謬誤。

    小賢:燕窩到底有甚麼好處?而那類人適合食用?


    Sam哥:燕窩含豐富蛋白質,是...

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    食譜

    燕窩龍蝦釀竹笙

    November 10, 2016

    材料:2-3人份量

    滑滑BB盞   60克

    美國速凍龍蝦   40克

    竹笙   16條

    清雞湯   250毫升

    芫荽   15克

    檸檬汁   2茶匙

    醃料...

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    滋補醉雞煲

    November 20, 2019

    速煮煲仔菜

    October 25, 2019

    紐西蘭滾粥鮑魚肉

    October 23, 2019

    護心瘦身五寶湯

    October 15, 2019

    臘腸蒸蛋

    September 19, 2019

    日本漁川系列──【真鯛】

    August 1, 2019

    桂花醉雞翼

    July 25, 2019

    冰鎮白雲豬手

    July 16, 2019

    蟲草參片石斛焗水

    July 9, 2019

    蟲草燜燒黑翡翠鮑魚湯

    July 9, 2019

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